6-12个月宝宝的饮食营养 2012-6-19

你的宝宝是母乳喂养的吗？
你可以通过调节自己的饮食帮助宝宝促进记忆力的增长。以下就是一些对母婴都有好处的食物：

碳水化合物
这种化合物是大脑能量的源泉。最佳食物选择包括全麦面包和通心粉、糙米和果蔬。

蛋白质
这个名称来源最早是由荷兰化学家马尔德1938年开始使用的。因为它对有生命的物质结构、功能和大脑发育起着很重要的作用，所以把它的希腊名字翻译成中文为“头等质量”，顾名思义我们知道蛋白质对人体的重要性。富含蛋白质的食物：动物性食物如瘦肉类，像猪、牛、羊的肉、肝、腰子及鸡、鸭、鱼、虾、蟹等，像鸡蛋、鸭蛋等;乳类，像牛奶、羊奶等。植物性食物如豆类，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等;谷类，像米、面、玉米等;干果类，像花生、核桃、榛子、瓜子等。

钙
钙具有保证大脑顽强在工作以及对脑产生异常兴奋起到抑制，使脑细胞避免有害刺激的作用。一般而言在许多食物中，其实都含有丰富的钙质，像牛奶、乳酪、绿色蔬菜、大豆、小鱼干、发菜、芝麻等。

维生素C
维生素C在胎儿脑发育期起到提高脑功能敏锐的作用。富含维生素C的食物包括樱桃、番石榴、猕猴桃、西兰花、草莓、柿子、柠檬、西红柿、苦瓜等。

维生素B族
许多营养学家认为维生素B族对大脑的功能有着间接的作用，维生素B族包括：B1、B2 、B6 、烟酸、B12 等物质，它们对人体的作用十分广泛，而对脑的作用则是通过帮助蛋白质代谢而促进脑活动的，也就是说维生素B族对脑的作用是它蛋白质共同作用的结果。含维生素B的食物有：芦笋、杏仁、瘦肉、蛋、鸡肉、花生、牛奶、啤酒、动物肝脏等。麦片、燕麦、玉米等五谷杂粮，绿叶蔬菜如菠菜等均含有丰富的B族维生素。

维生素A
维生素A可以促进脑的发育，缺少维生素A可使智力低下，因此维生素A是促进脑组织发育的重要物质。富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A(每100克)。

锌
锌与学习、记忆能力呈正相关。人脑海马区含锌较多，而海马区是学习、记忆的重要核团。婴幼儿缺锌或导致生长发育迟缓、神经系统发育缓慢、智力低下、免疫功能下降等。贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类是锌的极好来源；干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌；干酪、虾、燕麦、花生、花生酱、玉米等也是良好来源。

胆碱
北卡罗来纳州大学正在进行的一项研究表明，胆碱这种营养物质经由神经细胞能转换成一种名为乙酰胆碱的大脑化学物，而该物质能增进记忆力。富含胆碱的食物包括鸡蛋、鱼、豆类、肝脏、菠菜、花椰菜和麦芽。

Ω3脂肪酸
营养学家Lyssie Lakatos指出，Ω3脂肪酸在脑组织的成长和发育过程中起着重要作用。富含Ω3脂肪酸的食物包括海鱼（三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼）、亚麻仁、菜籽油、大豆和南瓜籽。其他包括唾液酸、磷脂酰丝氨酸、牛磺酸、脑磷脂、卵磷脂（卵磷脂食品）等，有助于小宝宝的脑细胞和颅神经发育，为小宝宝的记忆力和学习能力打好基础。